들깨 수확시기, 들깨 수확방법, 들깨 총정리!!

들깨 수확시기는?

들깨의 수확시기는 줄기와 잎이 누렇게 황변하고 즐기를 흔들면 종실이 떨어지기 시작할 때입니다. 

더 쉽게 설명드리자면 들깨 꽃이 피고 30~32일 후에 수확하시면 되는데, 개화 후 30~32일 후에 종자 무게 및 기름 함량이 최대치에 달하기 때문입니다.

 

종자별로 다르겠지만, 수확시기는 9월 5일에서 9월 20일경에 대부분 개화합니다. 따라서 딱 지금 이맘때인 10월 초에서 10월 말까지가 들깨 수확시기라고 할 수 있겠습니다.

 

들깨 수확방법

1. 수확은 낫으로 예취하여 지름 30cm가량의 다발로 묶어서 말립니다.

2. 수확 후에는 통풍이 잘 되는 곳에 기대워 세워 말린 다음 

3. 충분히 건조가 되면 시트나 방수포 등을 깔고 들깨다발을 막대기로 털어서 탈곡합니다.

 

★들깨는 수확할 때 땅에 떨어지기 쉬우므로 흐린 날 아침이나 저녁에 수확합니다. ★

 

들깨 보관방법

1. 들깨를 수확한 후에는 불순물을 제거해야합니다. 씨앗이 아닌 이물질을 제거해줍시다.

2. 충분히 건조해줍니다. 실내 그늘진 곳에서 자연건조 하여야 합니다.

3. 들깨는 습기를 피해서 보관해주세요. 직사광선과 습기가 없는 곳에 보관해주세요