생강 심는 시기, 생강 심는 방법, 생강 총정리!!!

생강은 도대체 언제 심고 어떻게 키우는 것일까?

생강을 잘 키우고 실패가 없으려면 생강에 대해서 잘 알아야 합니다. 제가 실제로 농사를 지어본 경험과 다양한 정보를 토대로 알짜배기 핵심만 간추렸습니다.

생강은 생강나무과에 속하는 꽃 식물로 향신료와 약초로 널리 사용됩니다. 생강 식물의 뿌리는 생, 건조, 분말, 오일 또는 주스 등 다양한 형태로 사용됩니다. 생강은 매콤하고 톡 쏘는 맛이 나며 특히 아시아 및 인도 요리에서 요리에 많이 사용됩니다. 생강은 메스꺼움과 염증을 줄이고 소화를 개선하는 등 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

이번 글에서는 생강의 심는 시기부터 생강을 수확하는 방법까지 생강에 대한 정보를 총정리 해보도록 하

겠습니다.

생강의 실제 사진(잎과 뿌리)

 

생강을 잘 심고 수확하는 핵심 방법

• 생강 심는 시기: 생강을 심는 시기는 중부지방은 4월 하순에서 5월 상순, 남부지방은 4월상하순입니다. 생강이 움트기위한 최저 온도는 18도 이상이고 생강이 가장 잘 클 수 있는 온도는 25~30도정도 이기때문에 늦봄에서 초여름에 심는다고 생각하시면 좋을 것 같아요. 

• 좋은 씨생강 고르기:  생강을 잘 키우려면 먼저 시작하려면 올바른 생강 뿌리를 선택하는 것이 중요해요. 생강 뿌리는 가까운 종묘상이나 식료품점에서 구입할 수 있지만, 신선하고 통통하며 터짐이 없는 것이 좋아요. 특히 색이 선황색으로 선명해야하고 부패병에 걸리지 않았어야 합니다. 또한 새싹이 나오는 곳(생강 눈)인 돌기가있는 뿌리여야 해요. 심을 때 필요한 소요량은 재래종은 300평(1,000㎡)에 170~180킬로입니다.

생강의 눈

 

• 좋은 흙 선택하기: 생강은 유기물이 풍부하고 배수가 잘되는 느슨하고 양토질 토양을 선호해요. 정원 토양, 퇴비, 모래를 같은 비율로 섞어 토양을 준비할 수 있어요. 생강은 6.0에서 6.8 사이의 약산성인 토양에서 잘 자란답니다. 파종 10일 전에 퇴비와 비료를 넣고 경운작업을 해서 이랑을 만드는 것이 좋아요!
  

• 생강 잘 심기: 생강 싹을 틔우는 시기는 파종 7~10일 전이에요. 생강 뿌리를 눈이 하나 이상 있는 작은 조각으로 자르고, 싹이 빨리 트도록 몇 시간 동안 물에 담가두세요. 약 2~3cm로 얕게 심지만 땅 위로 노출되지는 않아야해요. 이때 생강 조각의 눈이 위를 향하도록 심습니다!  심는 거리는 재래종인 경우 25x25cm에 하나라고 보시면 됩니다.

재식거리에 따른 생강 수확량 그래프

 

• 주변 환경 조성하기: 생강은 25~30도의 따뜻하고 습한 조건에서 잘 자랍니다. 생강 뿌리가 지나치게 습하면 썩을 수 있으므로 흙을 촉촉하게 유지하되 물에 젖지 않도록 하세요. 서늘한 기후에 거주하는 경우 온실이나 집안의 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에서 실내에서 생강을 재배할 수 있습니다. 가물 때 물을 주어야 하고, 고온기에 햇볕가림을 해주는 것이 좋습니다!
  
  
• 비료, 퇴비주기: 생강은 양분을 많이 먹는 식물로 잘 자라려면 정기적으로 비료를 주어야 합니다. 성장기에는 2주마다 균형 잡힌 비료로 식물에 비료를 줄 수 있습니다. 또는 성장기가 시작될 때 서방성 비료를 사용할 수 있습니다. 보통 웃거름은 2회 주는데 6월 하순과 9월 상순입니다.

• 대망의 수확하기: 생강의 수확 시기는 10월 중순에서 11월 상순입니다. 저장용은 서리가 내리기 전 수확해야합니다. 생강은 재배 조건에 따라 성숙하는 데 약 7~8개월이 걸립니다. 잎이 노랗게 변하고 식물이 시들기 시작하면 생강을 수확할 때입니다. 삽을 사용하여 생강 뿌리를 조심스럽게 파내고 뿌리에서 흙을 제거합니다. 그 후 생강을 서늘하고 건조한 곳에 며칠 동안 보관하여 습기를 날려주도록 합시다.

 

이렇게 풍미 가득한 향신료이며 유익한 약초인 생강 재배법을 알아보았습니다. 생강은 보통 그 자체로 먹기보다는 생강청이나 생강차로 많이 활용하죠 특히 레몬과 벌꿀 생강의 조합은 겨울을 따듯하게 보내게 해줍니다.

 

 

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